Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить продукты для люля-кебаба в домашних условиях для заготовки в морозилку: лук почистить, помыть, перец, укроп помыть, просушить.
-
Шаг 2
Лук натереть на мелкой терке.
-
Шаг 3
Перец почистить, нарезать кубиками.
-
Шаг 4
Укроп мелко нарезать.
-
Шаг 5
В отдельной посуде смешать фарш, перец, укроп, лук.
-
Шаг 6
Влить растительное масло, добавить паприку, соль, перец и крахмал.
-
Шаг 7
Все тщательно перемешать, отбить получившийся фарш о дно посуды 15 раз.
-
Шаг 8
Обернуть фарш пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
-
Шаг 9
Замочить шпажки в холодной воде на 30 минут.
-
Шаг 10
Достать фарш из холодильника, взять немного фарша и сформировать из него шарик.
-
Шаг 11
Сделать из шарика лепешку.
-
Шаг 12
В центр лепешки положить шпажку и облепить ее фаршем.
-
Шаг 13
Люля-кебаб заморозить в контейнере в морозилке.
-
Шаг 14
Выложить замороженные люля-кебаб в пакеты для заморозки и с помощью вакууматора удалить воздух и запечатать пакет.
Хранить люля кебаб при температуре -18°C до 2–3 месяцев.
-
Шаг 15
Для приготовления: вскрыть пакет, выложить в смазанную растительным маслом форму. Сверху смазать люля кебаб растительным маслом.
-
Шаг 16
Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут.
-
Шаг 17
Люля-кебаб в домашних условиях готов. Приятного аппетита!
