Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты для маринованных помидоров быстрого приготовления.
Из зелени у меня несколько молодых веточек кинзы и веточка базилика. Примерное количество видно на фото.
Уксус столовый, 9%. Можно заменить винным, но взять на чайную ложку больше. Если не по граммам, то у меня 2 столовых ложки.
Черный перец, конечно, не отсчитываю. Плюс — минут парочка штук это нормально.
-
Шаг 2
Отварить маринад. В воду (400 грамм) добавить соль, сахар, лавровый лист и оба вида перцев. Довести до кипения и проварить пол минуты.
Добавить уксус и выключить.
-
Шаг 3
Репчатый лук нарезать не толстыми кольцами, 0,3-0,5 см. Чеснок очистить и нарезать слайсами. Зелень промыть и отряхнуть.
-
Шаг 4
В зависимости от величины разрезать помидоры на 2 или больше частей.
У меня небольшие, домашние, довольно мясистые помидоры. Поэтому в основном просто 2 половинки.
-
Шаг 5
Плотно выложить помидоры в банку, прокладывая их зеленью, слайсами чеснока и кольцами лука.
-
Шаг 6
Оставить сантиметр до края, чтобы маринад покрыл содержимое банки.
В литровую банку у меня и помещается 700 грамм томатов. Ну может +- 50 грамм.
Трамбовать и сильно сжимать их не надо.
-
Шаг 7
Залить горячим маринадом, не забывая про лавровые листья и перцы. Всё в банку к помидорам.
-
Шаг 8
Закрутить чистой крышкой и дать остыть просто на кухонном столе. А уже после убрать на сутки в холодильник.
-
Шаг 9
Через сутки маринованные помидоры быстрого приготовления можно пробовать.
Да, на следующий день они уже напитываются вкусами, но всё-таки через 2 дня маринования они становятся ещё вкуснее.
Всем приятного аппетита!
📌 Если вам понравился этот вариант, загляните в нашу подборку других рецептов маринованных помидоров — там найдутся ещё вкусные и простые идеи.
