Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты для пасты с кабачками и креветками.
Заранее извиняюсь, что на фото ингредиентов не попал тёртый, твёрдый сыр. Человеческий фактор.
Сливки брала 33%.
Соли у меня получилось примерно 20 грамм. 15 ушло на варку пасты, а 5 в соус с креветками и кабачком. Это субъективно! Лучше досолить уже готовое блюдо, чем исправлять пересоленное.
-
Шаг 2
Нарезать небольшой соломкой кабачок. Петрушку измельчить.
Кабачок потёрла на бёрнерской тёрке, мелкие ножи.
-
Шаг 3
Очистить креветки, если они с панцирем. Также обязательно убрать кишечную вену. Она выглядит как черная нить, идущая по всей спинке.
За что я ещё люблю креветки, которые покупаю, кроме вкуса, так это за то, что мне нужно просто убрать панцирь. Кишечная вена уже вырезана.
-
Шаг 4
Пасту поставить вариться по инструкции минус 1 минута. Эту минуту паста будет в сливках, напитываться и довариваться будет уже в них. Воду посолить.
Это количество пасты я отвариваю в 1,5 литрах воды. Добавляю примерно 15 грамм соли. Это немного больше половины столовой ложки.
-
Шаг 5
Нагреть сливочное и оливковое масло и бросить туда раздавленные плоской стороной ножа зубчики чеснока.
Нам надо просто ароматизировать наше масло. Обжаривать не более минуты, до лёгкой румяности.
-
Шаг 6
Убрать чеснок и закинуть кабачки. Обжаривать минуту, максимум две, до небольшой румяности.
-
Шаг 7
Влить сливки, довести до кипения и добавить креветки.
-
Шаг 8
Всё посолить, поперчить, присыпать половиной тёртого сыра и варить примерно 2 минуты.
-
Шаг 9
Откинуть пасту на дуршлаг и вкинуть в сковороду, к соусу с креветками и кабачком. Сюда же идёт измельчённая петрушка.
-
Шаг 10
В сковороду добавить пасту и измельчённую петрушку.
Вам может быть интересно:
-
Шаг 11
Всё перемешать, закрыть крышкой и готовить ещё минуту.
После этого выключить и дать ещё минуту постоять, прийти в себя.
-
Шаг 12
Паста с кабачками и креветками готова.
Ещё раз всё перемешать и подавать, присыпав оставшимся сыром. Так же можно дополнительно поперчить.
Приятного аппетита!
📌 Если вам по вкусу паста в сливочном соусе, загляните в нашу подборку! Там вы найдёте ещё больше рецептов с нежными сливками, сыром, грибами, курицей и морепродуктами. Простые и вкусные идеи для обеда или ужина с пошаговыми фото.
