Закуски

Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты для приготовления домашней колбасы в духовке. Нитритная соль — это смесь обычной соли и нитрита натрия. …

Достаём кухонный комбайн. Селёдку и лук измельчаем до консистенции пасты, яйца, предвариательно сваренные вкрутую, пропускаем через него же: Лучше всего использовать именно комбайн, а не мясорубку — …

Всё примерно в таких количествах: Первым делом кипятим воду, кидаем туда лаврушку, перец горошком, немного солим. После того как вода вскипела, бросаем туда на пять …

Первым делом моем и хорошенько чистим ноги: Режем мясо на куски и складываем вместе с курицей и свиногами в кастрюлю. Заливаем холодной водой и оставляем замачиваться на 2-3 часа, после …

Прежде всего, берём кастрюлю. Укладываем туда печёнку, порезанную морковь, лаврушку, перец и половину луковицы: Заливаем водой и ставим на огонь. Как закипит, засекаем 15 минут …

Приготовление: Шаг 1 Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления горбуши слабосоленой в домашних условиях. В нашей полосе горбуша продается в основном замороженной. Я …

Мелко режем лук и начинаем обжаривать: После того, как лук немного подрумянился, добавляем коньяк: Ждём, пока упарится наполовину (пары не вдыхать!!!))) и остужаем: Отделяем желтки: Теперь …

Самое трудоёмкое тут — сделать филе: Сахар и соль смешиваем в пропорции 1 к 1: Обильно посыпаем смесью рыбу: Складываем вместе: Убираем на сутки в холодильник: Режем, кушаем: …

Из рыбы делаем филе: Кости и головы не выбрасываем (только жабры нужно удалить): Филе режем: Берём кастрюлю, наливаем литр-полтора воды, закладываем в неё рыбный скелет …

Приготовление: Шаг 1 Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления скумбрии в банке. В магазинах найти свежую скумбрию сложно, но качественная мороженная рыба вполне …