Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Выбрать продукты для капусты тушеную с фасолью на сковороде. Отобрать свежие качественные ингредиенты: упругую головку капусты, плотную морковь, хрустящую луковицу и консервированную крупную фасоль.
-
Шаг 2
Очистить лук от шелухи и нарезать кубиками, морковь очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке.
-
Шаг 3
Убрать верхние, поврежденные листья с капусты. Нашинковать соломкой или произвольно. Если капуста суховата, то присыпьте ее солью и помните руками.
Советую выбирать кочаны средней плотности, с крепкими листьями светло-зелёного цвета, поскольку такая капуста хорошо держит форму и сохраняет структуру в готовом блюде. Избегайте перезрелых экземпляров с рыхлыми листьями и крупными прожилками, так как они могут давать горький привкус при приготовлении.
-
Шаг 4
В сковороде разогреть растительное масло. Нарезанные лук, морковь и капусту выложите в сковородку.
-
Шаг 5
Обжарить овощи на высоком огне/мощности (6 для индукции) в течение 10 минут до достижения золотистого оттенка, периодически перемешивая.
-
Шаг 6
Капусту перемешать, посолить (2ч.л.) и поперчить(0,5ч.л) по вкусу. Продолжать тушить под закрытой крышкой еще 15 минут на среднем огне/мощности.
Если хотите добавить томатную пасту, то это необходимо сделать на этом шаге.
-
Шаг 7
Открыть консервированную фасоль, слить соус и высыпать в капусту. При желании можно дополнительно промыть.
-
Шаг 8
Все ингредиенты хорошо размешать и тушить под крышкой все вместе 15-20 минут на среднем огне/мощности. Дополнительно присолить, если это потребуется. Ориентируйтесь на свой вкус.
-
Шаг 9
Капуста тушеную с фасолью на сковороде готова. Посыпать сверху рубленой петрушкой, оставить настояться буквально минуту-две, затем разложить по тарелкам и угощать близких! Приятного аппетита!
