Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты для приготовления горохового супа с ребрышками в мультиварке. Для насыщенного вкуса лучше выбирать мясистые свиные ребрышки, свежие или копченые, в зависимости от того, какой аромат вы хотите получить.
Горох подойдет колотый, ярко-желтый, без серого оттенка, он быстрее разваривается и дает более приятную кремовую текстуру. Подготовить овощи, вымыть и очистить.
-
Шаг 2
Промыть горох под холодной водой несколько раз, чтобы смыть лишнюю муку и пыль, а также крахмал, чтобы крупа не липла и не давала мутность. Обязательно замочить горох на 1-2 часа, так он быстрее разварится. Если позволяет время, оставить горох замоченным на ночь.
-
Шаг 3
Ребрышки нарезать.
-
Шаг 4
Включить режим «Жарка» или «Выпечка», налить масло и дать ему прогреться. Выложить ребрышки, чуть посолить и обжарить до легкой золотистой корочки. Это позволит «раскрыть» вкус и добавить супу глубины.
-
Шаг 5
Морковь натереть или нарезать соломкой. Лук измельчить.
-
Шаг 6
Добавить овощи в мультиварку. Сдвинуть ребрышки и выложить в чашу лук и морковь, перемешать и обжарить 3-5 минут, чтобы овощи стали мягче и ароматнее.
-
Шаг 7
Нарезать картофель кубиками.
-
Шаг 8
Всыпать подготовленный горох, добавить картофель, перемешать.
-
Шаг 9
Влить в чашу кипящую воду около 2-2,2л. Советую заливать именно кипяток, так суп приготовится в разы быстрее. Посолить по вкусу.
-
Шаг 10
Нарезать и добавить сладкий перец, а так же лавровый лист, сушеный чеснок и копченую паприку для дымного аромата.
-
Шаг 11
Закрыть крышку, установить режим «Тушение» или «Суп», готовить 1-1,5 часа. Горох должен полностью развариться, ориентируйтесь на объем чаши и мощность вашей мультиварки.
В конце варки открыть крышку, попробовать суп, добавить соль по вкусу, если требуется.
-
Шаг 12
Дать супу настояться. После окончания варки оставить суп в режиме «Подогрев» на 10-15 минут, вкус станет более гармоничным.
Густой, ароматный, по-домашнему уютный гороховый суп с ребрышками в мультиварке готов!
-
Шаг 13
Такой наваристый и душевный суп не только прекрасно согреет, но с легкостью накормит всю семью. Гороховый суп с ребрышками особенно хорош в подаче со свежей зеленью, поджаренными чесночными гренками или ржаным хлебом.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
