Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты для салата.
Если курица копчёная, то лучше брать без лишней соли. Проверить маринованные грибы на вкус, если они очень кислые, промыть.
-
Шаг 2
Налить холодную воду в кастрюлю, уложить грудку целиком, довести до кипения, снять пену. Варить 15–20 минут после закипания (время зависит от размера куска).
Проверить готовность ножом, сок должен быть прозрачным. Можно дать грудке остыть в бульоне 10 минут, затем вынуть и остудить на тарелке, чтобы легче было нарезать.
-
Шаг 3
Лук очистить от шелухи. Порубить на маленькие кубики.
Морковь очистить, натереть на крупной тёрке, чтобы кусочки чувствовались в салате.
-
Шаг 4
Разогреть сковороду на среднем огне, высыпать лук и морковь, жарить 5–7 минут, часто помешивая, пока лук не станет прозрачным, а морковь — мягкой.
-
Шаг 5
Если используются маринованные шампиньоны, открыть банку, слить маринад, при необходимости промыть. Нарезать каждый гриб на слайсы. Добавить к овощам.
Если используются свежие грибы, нарезать пластинками и обжарить 6–8 минут на сковороде до золотистого цвета, чтобы удалить лишнюю влагу, затем остудить и добавить к овощам.
-
Шаг 6
Нарезать твёрдый сыр на небольшие кубики или тонкие брусочки. Кусочки не должны быть слишком крупными. Добавить сыр к остальным ингредиентам.
-
Шаг 7
Остывшую куриную грудку нарезать брусками или кубиками примерно 1–1,5 см — так вкус равномерно распределится в салате. Выложить в миску.
Если грудка копчёная, нарезать тоньше — аромат будет сильнее.
-
Шаг 8
Открыть банку с фасолью, слить воду, промыть под холодной водой, чтобы убрать лишнюю соль. Добавить в общую емкость.
-
Шаг 9
Добавить сметану с майонезом. Я предпочитаю майонез разбавлять сметаной. Тщательно перемешать.
Вы по желанию можете заправить только майонезом.
-
Шаг 10
Салат с фасолью, курицей и грибами выложить на блюдо, посыпать сверху мелко нарезанной зеленью и при желании, добавить немного молотого перца. Приятного аппетита!
