Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты для курицы терияки с рисом и овощами.
Прекрасная замена куриной грудке — филе бедра. Оно более сочное.
По овощам я предложила вам свой самый любимый минимум: цукини, болгарский перец и репчатый лук.
Крахмал можно использовать и картофельный.
-
Шаг 2
Лук, перец и цукини нарезать соломкой, а чеснок мелко порубить.
Цукини молодой, поэтому ни кожицу, ни семена не убираю.
-
Шаг 3
Грудку нарезать небольшой соломкой, посолить, поперчить и обвалять в крахмале.
-
Шаг 4
Пока всё будет обжариваться поставить вариться рис. 13-15 минут будет достаточно.
Воды добавила 350. Соли 3 грамма. Крышка закрыта, огонь маленький. Рис получился довольно рассыпчатым. Сорт басмати.
-
Шаг 5
На раскалённой сковороде, с добавлением ложки масла пару минут обжарить курицу, до лёгкой золотистости.
Помешивая, огонь большой.
-
Шаг 6
Выложить курицу, добавить еще 1 ложку масла и обжарить минуту лук, а уже после добавить перец.
-
Шаг 7
Минуты три обжаривать лук с перцем и примешать еще на минуту чеснок и цукини.
Нам не нужны совершенно мягкие овощи. Должен остаться лёгкий хруст.
-
Шаг 8
В сковороду, к овощам вернуть курицу.
-
Шаг 9
Обратить внимание на густоту используемого соуса терияки. У меня он очень густой, поэтому вместе с соусом добавлю в сковороду примерно 50 грамм воды.
-
Шаг 10
Добавить терияки и воду (по надобности) в сковороду, закрыть крышкой и потушить всё минуты три.
Обратите внимание. Я посолила только рис и курицу. У терияки яркий, насыщенный вкус, поэтому овощи дополнительно не солю.
Вам может быть интересно:
-
Шаг 11
Пока всё тушится нарезать зеленый лук.
-
Шаг 12
Часть лука и кунжута примешать к курице с овощами, а часть оставить для украшения.
Не обязательно. Можно и абсолютно всё добавить в сковороду.
-
Шаг 13
Подавать курицу с овощами в соусе на рисовой подушке.
Пока мы готовили овощи с курицей как раз подоспел рис. Если всё нарезано и подготовлено, то тех же 13-15 минут хватает как курице с овощами, так и рису.
Присыпать зеленым луком и кунжутом, если оставляли.
-
Шаг 14
Курица терияки с рисом и овощами готова.
Приятного аппетита!
