Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты для кабачков с помидорами и сыром в духовке.
Про сыр. Сегодня у меня оказался под рукой шарик моцареллы, который нужно было срочно использовать. Можно и любой полутвёрдый сыр. Его используйте в меньшем количестве, грамм 50-70 точно хватит. Ну а твёрдый сыр у меня идёт в обязательном порядке. Он всегда придаёт интересный вкус.
Вместо свежего базилика можно использовать сухой. Примешайте его к сливочной заливке. 1 чайной ложки без горки вполне хватит.
Я использую форму размером 20 на 27 см
-
Шаг 2
Натереть на мелкой тёрке оба вида сыра. Зубчики чеснока тоже измельчить.
Немного твёрдого сыра я всегда откладываю на присыпку верха. Но это совсем не обязательно.
Чеснок можно натереть на мелкой тёрке, пропустить через пресс или порубить ножом. Годится любой способ.
-
Шаг 3
В миске смешать яйца со сливками и солью.
Просто переболтать до однородности.
-
Шаг 4
К сливочной смеси добавить оба вида сыра, чеснок и поперчить.
Перемешать. Если у вас только чёрный перец, то это тоже хорошо.
-
Шаг 5
Примерно полтора сантиметровыми шайбами нарезать кабачок. Помидор же толщиной примерно в пол сантиметра.
Желательно примерно одинаковое количество кружков кабачков и помидоров. Чисто для симпатичности после того, как вы всё выложите в форму.
Включить духовку на 180 градусов.
-
Шаг 6
В форму, чередуя выложить кружки кабачка и помидора. Немного прижать рукой, чтобы всё уплотнилось и не было каких то пустот.
Вам может быть интересно:
-
Шаг 7
Всё равномерно залить сливочно-сырной смесью.
Если отложили немного тёртого твёрдого сыра — присыпьте им верх.
Поставить кабачки с помидорами и сыром на 25 минут в разогретую духовку.
-
Шаг 8
Достать форму из духовки, дать 5-10 минут постоять, успокоиться и присыпать измельчённым базиликом.
Кабачок должен остаться чуть с хрустом. Не надо превращать его в единую кашу. Для тех, кто предпочитает больше хруста хватит и 20 минут запекания. 20-25 минут — лично для меня это идеальное время. Но! Если вдруг поставили в холодную духовку, то уже пусть готовится пол часа.
-
Шаг 9
Всё, кабачки с помидорами и сыром в духовке готовы.
Поскольку и кабачки и помидоры — овощи довольно водянистые, то ни о какой заморозке речь не идёт. Попросту нельзя. Так что это блюдо на сейчас.
Всем приятного аппетита!
📌 Посмотрите нашу подборку кабачков в духовке — с пошаговыми фото и видео. Там простые и праздничные варианты, которые вдохновят на кулинарные эксперименты.
