Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления шашлыка из курицы в духовке.
Я выбрала охлажденное куриное филе грудки. Можно использовать и другие части курицы по желанию.
Набор специй может быть любым. Используйте свои любимые. Основа маринада — томатный соус и сок.
-
Шаг 2
Куриное филе промыть. Снять плёнки, слегка обсушить. Нарезать на равномерные кусочки размером примерно 4×4 см — так шашлык на шпажках будет пропекаться равномерно.
-
Шаг 3
В глубокую емкость для маринования сложить нарезанное филе.
-
Шаг 4
Посолить, поперчить по вкусу, добавить смесь специй.
Я использовала сухую смесь: томаты, базилик, чеснок и орегано — она отлично подходит для томатного маринада.
-
Шаг 5
Добавить в чашу томатный соус.
-
Шаг 6
Все хорошо перемешать руками.
-
Шаг 7
Залить курицу томатным соком для маринования. Закрыть пленкой и поставить в холодильник на пару часов.
Если собираетесь готовить шашлык быстро, то можно оставить маринад при комнатной температуре на один час.
-
Шаг 8
Подготовить бамбуковые шпажки для шашлыка. Если планируете жарить шашлык на углях, то рекомендуется замочить их в воде на 30 минут, чтобы они не сгорели. Для духовки это делать необязательно.
Нанизать на шпажки кусочки шашлыка, равномерно распределяя, чтобы мясо хорошо пропеклось.
-
Шаг 9
Подготовить поддон для жарки. Сбрызнуть растительным маслом и выложить шашлык из курицы на шпажках.
-
Шаг 10
Жарить шашлык из курицы в духовке на режиме верх — низ при температуре 220 градусов примерно 30 — 40 минут. Можно прикрыть поддон фольгой, это ускорит нагрев и приготовление.
Затем убрать фольгу и жарить до готовности. Можно включить режим конвекции, чтобы подрумянить курицу до золотистой корочки.
Курица готовится очень быстро. Не пересушите мясо — и у вас получится сочный шашлык в духовке.
-
Шаг 11
Шашлык из курицы в духовке готов. Подавать с овощами гриль или свежим салатом из любимых овощей. Можно выложить кусочки куриного мяса на лаваш.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
