Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты. Куриные бедра ополоснуть холодной водой и обсушить бумажными полотенцами. Снимать кожу или нет — решать вам. Я обычно снимаю. Это уменьшает калорийность блюда. Хотя запеченная румяная кожица, конечно, выглядит аппетитно. И еще она защищает мясо от пересыхания. Отмерить специи, масло. Очистить чеснок.
💡 Совет: рекомендую брать охлаждённые, а не замороженные куриные бедра — они получаются более сочными и ароматными. Если в вас замороженные, заранее разморозить в отделе холодильника.
-
Шаг 2
Чеснок мелко порубить ножом или пропустить через пресс — так он отдаст максимум аромата. Подойдет и сушеный чеснок, если свежего нет под рукой. Достаточно 1 чайной ложки. Свежий чеснок всё же придаёт более насыщенный вкус.
-
Шаг 3
Приготовить маринад для куриных бедер в духовке. В глубокой миске соединить растительное масло, измельчённый чеснок, паприку, розмарин, соль и горчицу. Если любите блюда с лёгкой остринкой, то добавьте щепотку молотого черного перца — он отлично оттеняет вкус курицы.
-
Шаг 4
Перемешать продукты до однородности. У вас должна получиться густая, ароматная смесь, которая легко ложится на мясо. Это и будет наш домашний маринад для курицы в духовке — простой, но очень вкусный.
-
Шаг 5
Обмазать куриные бедра получившимся маринадом со всех сторон, тщательно, чтобы не осталось сухих участков. Оставить мясо мариноваться минимум на 30 минут — этого достаточно, чтобы специи успели проникнуть внутрь. Если есть время, убрать в холодильник на ночь — чем дольше маринуются бедра, тем сочнее и ароматнее получится блюдо.
💡 Совет: Накройте миску с мясом пищевой плёнкой, чтобы не пропускала запахи холодильника. Если маринуете долго, переворачивайте куски 1-2 раза — так они пропитаются равномерно.
-
Шаг 6
Прогреть духовку до 180 градусов. Выложить куриные бедра в жаропрочную форму. Смазывать форму не нужно — растительное масло в маринаде не даст мясу прилипнуть. Оставшийся маринад распределить сверху. Поставить в духовку и запекать куриные бедра до румяности.
Вам может быть интересно:
-
Шаг 7
Время приготовления куриных бедер в духовке зависит от их размера и вашей духовки. Обычно достаточно 40–60 минут. В моей духовке бедра запекались около часа. Через 30 минут можно аккуратно полить бедра образовавшимся соком — это усилит вкус и аромат. Готовность удобно проверить, проколов бедро ножом — если сок прозрачный, мясо готово.
✔️ Пока бедрышки в духовке запекаются, можно приготовить гарнир. Подойдут быстроразваривающиеся крупы — гречка, рис, пшено, булгур, чечевица. Можно выбрать и самый быстрый вариант — макароны или кус-кус. Всё это хорошо сочетается с нежной курицей и ароматным соком от запекания.
-
Шаг 8
Готовые куриные бедра достать из духовки и сразу подать к столу. Приготовьте это блюдо — самый вкусный рецепт запекания, который точно понравится всей семье!
Приятного вам аппетита!
📌 Также советуем посмотреть нашу подборку других рецептов курицы в духовке — с фото, видео и пошаговыми инструкциями. Там вы найдёте ещё больше вкусных и простых идей для семейных ужинов!
