Приготовление: Шаг 1
-
Рецепт тушеной капусты с томатной пастой с пошаговыми фото
Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления тушеной капусты с томатной пастой.
Весной и в начале лета для рецепта хорошо подойдёт молодая капуста. Блюдо будет нежным и сочным. Готовить ее нужно чуть меньше по времени, чем зимние сорта. Из зимних сортов блюдо выходит с насыщенным вкусом и характерной кислинкой.
-
Шаг 2
Залить томатную пасту теплой водой, размешать жидкость до однородности.
-
Шаг 3
Нарезать порцию капусты острым ножом или нашинковать на специальной терке.
-
Шаг 4
Сложить в глубокую миску. Если капуста зимнего сорта, её можно слегка примять в миске с щепоткой соли для нежности и сочности.
-
Шаг 5
Очистить головку лука от шелухи. Промыть, нарезать на мелкие кусочки.
-
Шаг 6
Подготовить морковь для тушеной капусты с томатной пастой.
Очистить морковь от кожуры и натереть на средней или мелкой терке. Также морковь можно нарезать на мелкую соломку с помощью ножа.
-
Шаг 7
Обжарить нарезанный лук на разогретой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Лук должен стать прозрачным и мягким.
-
Шаг 8
Добавить в сковородку с луком морковь и, при необходимости, небольшое количество растительного масла. Обжарить морковь 3-4 минуты и перейти к следующему этапу приготовления.
-
Шаг 9
Высыпать капусту в сковороду с обжаренными овощами, перемешать.
-
Шаг 10
Обжарить 3-4 минуты, периодически перемешивая.
-
Шаг 11
Влить томатную пасту, перемешать, добавить соль. Накрыть крышкой и тушить около 20 минут до мягкости, помешивая овощи.
-
Шаг 12
Тушеная капуста с томатной пастой готова.
Обязательно попробуйте на вкус и мягкость. При необходимости, можно добавить немного соли и черного, молотого перца. Если вам не хватает кислинки, добавьте немного лимонного сока или яблочного уксуса. При подаче рекомендую посыпать зеленым луком или другой свежей зеленью.
Приятного аппетита.
