Приготовление: Шаг 1
-
Приготовить все ингредиенты для быстрого супа из рыбных консервов.
Лук-порей тут смотрится хорошо, но вполне заменяется репчатым.
Из консервов взяла лосось в собственном соку. Они оказались совершенно без костей. Хотя рыбные кости в консервах мягкие, но я всё равно их убираю.
В моём случае зелень — это петрушка и зелёный лук.
Конкретизирую размер овощей, хотя немного больше или меньше — ничего страшного: морковь — 80 г, картофель — 160 г, помидор — 160 г.
-
Шаг 2
Очистить и нарезать картофель, морковь и лук-порей.
Всё не крупно, как для любого супа.
-
Шаг 3
Измельчить помидор.
Я разрезаю помидор поперек, чуть выдавливаю семена (если вижу, что много жидкости) и натираю на тёрке. Шкурка остаётся, а томат измельчён.
-
Шаг 4
В кастрюле с толстым дном нагреть ложку-другую масла. Обжарить лук- порей и морковь. В конце добавить на минуту томат. Обжарка длится около 5 минут.
-
Шаг 5
Закинуть рис и картофель.
Люблю, когда картофель начинает немного развариваться, тем самым добавляя интересную густоту. А через 15 минут, скорее всего, он так и начнёт делать. Если не хотите такой эффект, картофель нужно добавить через 5 минут после начала варки риса.
-
Шаг 6
Залить водой, посолить и поперчить. У меня ушла чайная ложка соли, немного с горкой.
Оставить вариться при закрытой крышке минут 12.
-
Шаг 7
Тем временем измельчить зелень. Замороженная тут тоже хороша.
-
Шаг 8
Добавить слегка измельчённые рыбные консервы и зелень. Готовить ещё 3-5 минут.
Проверить готовность риса, а так же поправить вкус супа (соль- перец).
-
Шаг 9
Всё, простой суп с рыбными консервами готов!
Внимание! Чем дольше он стоит, тем более густым становится.
Одно дело, когда вы сделали и сразу сели все за стол. В этом случае может показаться, что риса даже маловато.
Ну, а со временем рис значительно набухает. По большому счёту всё просто: добавить бульон и довести суп не только до нужной кондиции, но и до кипения.
Всем приятного аппетита и вкусного супа!
