39
Баклажаны очищаем, нарезаем небольшими кубиками, помидоры дольками, кинзу рубим мелко.
Смешиваем в миске терияки, соевый соус и кинзу, выдавливаем чеснок, добавляем пару ложек кунжутного масла (если есть) , сахар (если помидоры недостаточно сладкие), перемешиваем, отставляем в сторону.
Слегка сбрызгиваем баклажаны растительным маслом и тщательно панируем в крахмале.
Разогреваем достаточное количество растительного масла, обжариваем баклажаны до золотистого цвета (примерно 2,5 минуты) и выкладываем на салфетку, чтобы стекло масло.
В глубокую миску кладем помидоры и порезанный ломтиками сыр. Вливаем заправку, перемешиваем.
Баклажаны добавляем непосредственно перед подачей, чтобы не размокли, перемешиваем и подаём.
Приятного аппетита!
