Приготовление: Шаг 1
-
Для начала нужно подготовить овощи для запекания в фольге. Вымыть, очистить при необходимости и обсушить. Совет: не мельчите — овощи, запечённые в духовке, вкуснее, когда кусочки крупные, они остаются сочными.
-
Шаг 2
Картофель нарезать дольками. Молодой картофель можно не чистить — в духовке кожура запечётся до аппетитной румяности и станет частью вкуса.
-
Шаг 3
Морковь — тонкими кружочками.
-
Шаг 4
Кабачки нарезать произвольно, но не слишком тонко. Они быстро готовятся и могут стать мягкими.
-
Шаг 5
Шампиньоны — на четвертинки. Если грибы маленькие, оставлять целиком. Они отлично сочетаются с другими запечёнными овощами в духовке, давая насыщенный вкус.
-
Шаг 6
Красный болгарский перец нарезать крупными кусочками. Он придаёт цвет и аромат — выглядит красиво и празднично.
-
Шаг 7
Красный лук нарезать полукольцами или крупными дольками.
-
Шаг 8
Чеснок нарезать мелко или раздавить плоской стороной ножа — так он отдаст аромат, но не будет резким.
-
Шаг 9
В завершении добавить горсть помидоров черри. Их можно оставить целыми.
-
Шаг 10
Сложить все овощи в большую миску. Добавить соль, перец, специи, немного оливкового масла и тщательно перемешать. На этом этапе овощи для запекания уже пахнут так, что хочется пробовать их сырыми!
💡 Совет: используйте любимые специи — розмарин, тимьян, орегано. Немного копчёной паприки тоже отлично подойдёт.
-
Шаг 11
Сделать из фольги «лодочки» или конверты для запекания. Это важный этап: именно фольга создаёт паровой эффект, благодаря которому овощи в духовке остаются особенно сочными.
-
Шаг 12
Разложить овощи по фольге порционно. Удобно и красиво — особенно если вы готовите овощи в духовке на праздничный ужин.
-
Шаг 13
Запекать в разогретой до 200 °C духовке 35–40 минут. За 10 минут до готовности приоткрыть фольгу — овощи подрумянятся.
Если любите корочку, включить режим гриля или конвекцию в последние 5 минут. Так овощи, запечённые в духовке, получатся с румяной ноткой.
-
Шаг 14
Подавать овощи можно прямо в фольге — так они дольше сохраняют тепло и аромат.
-
Шаг 15
Также можно переложить овощи в керамическую миску, сбрызнув лимоном или бальзамическим уксусом. Посыпать свежей зеленью, например, рубленной петрушкой или добавить ложку йогуртового соуса.
-
Шаг 16
Овощи в фольге в духовке готовы.
Несколько вкусных советов:) Можно добавить кусочки феты, брынзы или запечь овощи с курицей или рыбой, получится целое блюдо в одном пакете.
Отлично брать такие овощи с собой на пикник или делать на даче в углях.
Почувствуйте настоящий вкус лета у вас в тарелке! Приятного аппетита!
Готовьте вкусно и с удовольствием!
📌 А если вы любите такие блюда, обязательно загляните в нашу подборку рецептов овощей в духовке с фото — много идей, которые точно вас вдохновят!
