Приготовление: Шаг 1
-
Для приготовления сочников с рисовой мукой понадобятся следующие продукты: рисовая мука, творог, разрыхлитель, банан и сухофрукты (чернослив и изюм).
Рисовую муку можно заменить на цельнозерновую, овсяную, полбяную, кукурузную или их смесь. Творог обязательно должен быть сухой, без излишней жидкости, иначе придется добавлять больше муки. Жирность творога может варьироваться от 0% до 5%. Вместо чернослива, который будет выступать подсластителем для теста, можно взять курагу, а изюм для начинки заменить на финики (лучше брать крупные, мясистые плоды). -
Шаг 2
Замочить чернослив в горячей воде и оставить на 15-20 минут. По прошествии этого времени воду слить, а плоды хорошо просушить. В чашу блендера выложить 230 грамм творога и чернослив. Пробить до однородной консистенции. Переложить в миску, в которой будет готовиться тесто.
-
Шаг 3
Просеять в миску с творогом муку и разрыхлитель и замесить тесто. Тесто должно быть гладким и однородным и не прилипать к рукам. Но при это оно не должно получиться слишком сухим, возможно, понадобится чуть меньше указанного в рецепте количества муки. Сформировать из творожного теста шар и оставить его «отдохнуть» на 30 минут.
-
Шаг 4
Тем временем приготовить начинку для сочников с рисовой мукой. Для этого в чашу блендера выложить оставшийся творог, вымытый и обсушенный изюм и банан. Пробить все до однородной консистенции.
Включить духовку разогреваться до 180 градусов.
-
Шаг 5
Разделить тесто на желаемое количество частей (можно приготовить 2 больших сочника или несколько маленьких) и раскатать каждую в форме круга. Зрительно разделить каждый круг на 2 части и выложить на одну из них творожную начинку. Накрыть второй частью.
-
Шаг 6
Переложить сочники на застеленный бумагой для выпечки противень. Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут (время выпечки зависит от размера сочников).
-
Шаг 7
Сочники с рисовой мукой готовы. Подавайте их с молоком или кефиром. Приятного аппетита!
