Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления овсяного печенья с яблоками в домашних условиях. Сливочное масло (желательно жирностью 82.5%) заранее достать из холодильника, минут за 15 до начала готовки. Оно должно стать более податливым, но не слишком мягким, и, тем более, не жидким.
Необходимое количество сахара, овсяных хлопьев и грецких орехов удобно заранее отмерить с помощью весов, чтобы не отвлекаться на лишние манипуляции в процессе приготовления овсяного печенья. Яблоко нужно тщательно промыть под проточной водой и обсушить полотенцем.
-
Шаг 2
Взбить миксером размягченное сливочное масло с сахаром. Если у вас нет миксера, можно вооружиться обычным венчиком и взбить все вручную.
-
Шаг 3
Добавить холодное куриное яйцо и снова взбить массу миксером или венчиком до однородности массы.
-
Шаг 4
Измельчить овсяные хлопья в кухонном комбайне, делать это нужно в течение нескольких секунд. Я использовала хлопья долгой варки. После измельчения у нас должна получиться и овсяная мука, и кусочки хлопьев. Если хотите более однородную структуру печенья, то измельчайте подольше хлопья.
Если у вас нет кухонного комбайна, то вы можете использовать овсяную муку и овсяные хлопья в пропорции примерно 1:1 или побольше муки.
-
Шаг 5
Всыпать в яично-масляную смесь измельченные овсяные хлопья, разрыхлитель, щепотку соли и добавить ароматизатор «Ваниль». Также можно заменить часть сахара ванильным сахаром. Тщательно размешать тесто.
-
Шаг 6
Очистить яблоко от семян и хвостиков. Разрезать его на тонкие слайсы, затем на узкие полоски, и потом уже нарезать кубиками. Они должны быть достаточно мелкими. Натирать яблоко на терке я не рекомендую, так как выйдет очень много сока.
-
Шаг 7
Добавить нарезанные мелким кубиком яблоки в тесто для приготовления домашнего овсяного печенья. Нужно хорошенько их вмешать. Убрать миску с тестом в холодильник минут на 15. Тесто не должно быть слишком мягким, иначе будет сложно формировать печенье.
-
Шаг 8
Измельчить с помощью кухонного комбайна грецкие орехи. В случае отсутствия у вас такого измельчителя, просто нарубите орехи в мелкую крошку ножом. Если орехи были куплены на развес, рекомендую их заранее промыть под проточной водой и хорошо обсушить на полотенце.
-
Шаг 9
Сформировать с помощью ложки в руках шарики из теста размером чуть больше, чем грецкий орех, и обвалять их в ореховой крошке.
-
Шаг 10
Выложить заготовки для печенья на выстеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень на небольшом расстоянии друг от друга. Слегка приплюснуть сверху каждый шарик теста.
-
Шаг 11
Выпекать в заранее прогретом духовом шкафу до температуры 180°С в течение 25 минут. Готовое печенье будет очень мягким, поэтому нужно его остудить на ровной поверхности. Я обычно переношу аккуратно коврик с готовым печеньем на большую деревянную доску. Также можно остудить и на металлической решетке. Итого у меня получилось 14 печенек диаметром 6-7 см.
-
Шаг 12
Наше домашнее ароматное овсяное печенье с яблоками готово! Приятного вам аппетита!
